Carnet de voyages
Escapade gourmande à Evora
Si vous êtes de passage à Évora, ne manquez pas l'occasion de découvrir l'Enoteca Cartuxa. Que ce soit pour une dégustation de vins, un repas entre amis ou pour repartir avec quelques produits régionaux d'exception, cet espace vous offrira une jolie expérience sensorielle. L’harmonie entre les vins d'Adega Cartuxa et la cuisine de la région, ajoutée à l'atmosphère chaleureuse du lieu, fait de l'Enoteca Cartuxa un incontournable de la ville. C’est ma deuxième visite à quatre ans d’intervalle et je n’ai pas été déçue en y retournant, bien au contraire ! J’aime le mélange de tradition et d'innovation dans les recettes, qui m’ont séduit par leur simplicité et leur raffinement. A l’Enoteca Cartuxa, vous trouverez aussi une sélection de produits gastronomiques typiques de l'Alentejo : des fromages savoureux, du miel, des saucisses artisanales, des herbes aromatiques, ainsi que les vins et l'huile d'olive produits par la Fondation Eugénio de Almeida. Le domaine viticole Cartuxa est reconnu pour ses vins de qualité, et ici, vous pouvez les déguster dans toute leur variété, y compris au verre. Les visiteurs peuvent également se laisser tenter par les huiles d'olive produites au Moulin à huile de Cartuxa, qu'il s'agisse des huiles "EA" ou "Cartuxa", des produits d'une finesse remarquable qui viennent enrichir l'offre de cette Enoteca. L'adresse est simple : Rua de Vasco da Gama, 15 (à deux pas du Templo Romano)
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Evora, patrimoine de l'humanité
Évora, véritable ville-musée, s’impose comme un témoignage vivant de plus de vingt siècles d’histoire. Capitale de la province de l’Alentejo, au sud du Portugal, cette cité d’une richesse architecturale exceptionnelle a su traverser les âges, laissant dans son sillage une empreinte profonde sur le patrimoine culturel du pays. Fondée à l’époque celtique, Évora se distingue par son caractère unique et ses monuments emblématiques, qui témoignent de son évolution à travers les siècles. Sous domination romaine, la ville se transforme en un centre urbain prospère, comme en témoigne le célèbre temple de Diane, majestueuse ruine qui demeure l'un des symboles de l'Antiquité. Au fil du temps, Évora a su s'adapter aux différentes invasions, des Wisigoths aux Maures, en passant par les chrétiens, qui ont restauré et enrichi la ville de leur héritage. Dès le XIIIe siècle, la cathédrale d’Évora, un chef-d'œuvre de l’architecture médiévale, devient l’un des monuments phares de la ville. Mais c’est véritablement au XVe siècle qu’Évora vit son apogée. La ville devient une résidence régulière des rois du Portugal, donnant ainsi naissance à une époque de grande prospérité culturelle et architecturale. C'est à cette époque que se construisent de magnifiques couvents et palais royaux, tels que le couvent de Santa Clara, le couvent de São Francisco et le palais royal du même nom, tous emblématiques de l'architecture de la Renaissance portugaise. Ces édifices, à la fois innovants et empreints de l'héritage manuélin, ont exercé une influence décisive sur l'architecture portugaise au Brésil, et continuent d'émerveiller par leur beauté et leur harmonie. En 1553, l’Université du Saint-Esprit est fondée, plaçant Évora comme la deuxième ville du royaume, un centre intellectuel où les jésuites enseignent jusqu’à leur expulsion en 1759. Cette période voit également un essor des maisons patriciennes et de nouveaux projets urbanistiques qui enrichissent encore la ville, notamment avec ses typiques maisons basses blanchies à la chaux, décorées de azulejos et agrémentées de balcons en fer forgé. Ces constructions, érigées entre les XVIe et XVIIIe siècles, s’intègrent parfaitement dans le tissu urbain étroit et sinueux de la ville, rappelant le tracé médiéval tout en témoignant de son développement au fil du temps. Un autre élément marquant d’Évora réside dans son exceptionnelle unité architecturale, renforcée par son faible impact lors du tremblement de terre de 1755 qui dévasta de nombreuses autres villes du Portugal. Aujourd’hui, cette cohérence entre les maisons traditionnelles et les monuments majestueux de la ville fait d’Évora un exemple rare de l’architecture portugaise parfaitement adaptée à son environnement et à son climat. Ainsi, avec ses rues pavées et ses monuments emblématiques, Évora continue de séduire par son authenticité et son histoire, une ville où chaque coin de rue raconte une page de l’histoire du Portugal, et où la beauté de son patrimoine est aussi intemporelle que l’histoire qui l’a façonnée.
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Madère, la perle de l'Atlantique
Le nom de l'île de Madère provient du mot "madeira", qui signifie "bois" en portugais. Ce nom a été donné par les Portugais lors de leur découverte de l'île au début du XVe siècle. Lorsqu'ils ont débarqué sur l'île, ils ont constaté qu'elle était couverte de forêts denses, principalement de lauriers et d'autres espèces de bois précieux.
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Funchal, joyau de Madère
Funchal, siège du gouvernement de la région autonome de Madère, doit son nom au mot portugais "funcho", qui signifie fenouil. Lorsque les navigateurs portugais, dirigés par João Gonçalves Zarco, arrivèrent sur l'île de Madère en 1419, ils découvrirent une grande quantité de fenouil sauvage poussant sur les pentes de la région. Dès la colonisation de Madère, Funchal a été choisi comme site du premier établissement permanent sur l'île, en raison de ses conditions géographiques favorables et de son port naturel. Les premiers colons portugais ont rapidement commencé à aménager la région pour l'agriculture, notamment la culture de la canne à sucre, qui deviendra un pilier économique de l'île pendant plusieurs siècles, et le vin de Madère qui connaîtra un important développement au 18e siècle, fort prisé par les Anglais. La ville de Funchal s'est ainsi progressivement développée autour de son port, devenant le principal centre urbain et commercial de Madère. À partir du 16e siècle, la ville devient un centre administratif et culturel majeur de l'archipel de Madère. Le monastère de Santa Clara et la cathédrale de Funchal, construite au début du 16e siècle, sont parmi les premières grandes constructions religieuses qui marquent l'urbanisation de la ville. Au 19e siècle, avec la fin du monopole de la canne à sucre et la consolidation de l'industrie vinicole, la ville se transforme progressivement en un centre touristique, notamment avec l'arrivée de visiteurs européens fortunés qui cherchent à profiter du climat agréable de l'île. Depuis de début des années 2000, le tourisme connaît un fort essor grâce à la modernisation des infrastructures, la renommée croissante de l'île et toujours ce climat si agréable. La ville est ainsi devenue aujourd'hui un mélange fascinant de traditions anciennes et de modernité, offrant aux visiteurs une expérience unique de culture, d'histoire et de beauté naturelle.
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La soupe réconfortante de Santana
La Sopa de Santana est une soupe traditionnelle de l'île de Madère, particulièrement associée, à la région de Santana, un village situé dans les montagnes et célèbre pour ses maisons traditionnelles en forme de triangle (construites en chaume). Ce plat est typique de la cuisine rustique de Madère, et il est apprécié pour sa richesse, sa simplicité et est souvent associée à la convivialité des repas familiaux.
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La "braguinha", ancêtre du ukulélé et cousine du "cavaquinho"
La braguinha (ou braguinha à quatre cordes) est un instrument de musique traditionnel de l'île de Madère. Il appartient à la famille des instruments à cordes pincées et est similaire à la mandoline ou au cavaquinho, ce dernier étant plus largement connu au Portugal et au Brésil.
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"Casas de Colmo", patrimoine architectural de Madère
Les « Casas de Colmo », ou maisons en chaume, sont un véritable symbole de la région de Santana, sur l'île de Madère. Elles incarnent le patrimoine rural et l'architecture traditionnelle de l'île. Ces maisons, construites dès le 16e siècle, étaient des habitations typiques des agriculteurs et des familles modestes de la région. Leur structure simple (forme en « A ») était adaptée aux ressources disponibles et au climat insulaire. A l'origine, elles étaient de petite taille, avec deux niveaux : un rez-de-chaussée pour la vie quotidienne, composé de deux pièces dont l'une servait de chambre à coucher et un grenier pour le stockage. Fabriqué à partir de paille de seigle, leur toit pentu permettait une isolation naturelle contre la pluie et la chaleur. Leurs couleurs (blanc, bleu et rouge) étaient choisies à l’origine pour des raisons pratiques : disponibilité des pigments naturels et nécessité d'entretenir les habitations avec des matériaux peu coûteux. Au fil du temps, ces choix pratiques ont évolué pour devenir des codes esthétiques et culturels. Les couleurs vives sont devenues un moyen d'exprimer la joie de vivre et de donner à ces maisons une identité distincte. Aujourd'hui, les couleurs des « Casas de Colmo » sont soigneusement préservées, car elles sont un élément clé de leur charme touristique et patrimonial.
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Le vin de Madère, un nectar incarnant les saveurs uniques de l'île
L'histoire du vin de Madère est riche et fascinante, mêlant exploration maritime, innovation et prestige international.
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Jardin botanique de Funchal, une flore fabuleuse
Il y a tant à voir qu’il est difficile de savoir par où commencer. Par les espèces endémiques et indigènes de Madère ou les cactus et plantes succulentes ? Le jardin des topiaires ou les plantes médicinales et aromatiques ? Les palmiers ou les parterres-mosaïques de buissons taillés ? Tous méritent le détour. Admirez les estrelícias (oiseaux de paradis) qui fleurissent tout au long de l’année, les énormes figuiers de Barbarie aux feuilles comme des lames de scie, la rare Musschia aurea, curieuse plante endémique aux fleurs jaunes, le Geranium maderense qui s’épanouit tel un feu d’artifice de fleurs violettes…
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